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小蘇打-學(xué)祥化工-工業(yè)級(jí)小蘇打

壽光學(xué)祥化工有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工

地址：山東濰坊壽光侯鎮(zhèn)項(xiàng)目區(qū)東信路17號(hào)

主營(yíng)：氯化鈣,氯化鎂,軟水鹽,焦亞硫酸鈉,元明粉,純堿,小蘇打

業(yè)務(wù)熱線：0536-3029385

QQ：3040828580

產(chǎn)品詳情聯(lián)系方式

產(chǎn)品品牌：?；S都牌

供貨總量：不限

價(jià)格說(shuō)明：議定

包裝說(shuō)明：不限

物流說(shuō)明：貨運(yùn)及物流

交貨說(shuō)明：按訂單

有效期至：長(zhǎng)期有效

碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

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視頻作者：壽光學(xué)祥化工有限公司

小蘇打小知識(shí)：

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，小蘇打?yàn)樗崾禁}，呈弱堿性。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃"，添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。